第13章 加工“野果子”(第2/2 页)
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一下,红薯就戳出一个坑。然后放在了簸箕里晾晒。
自己家里的红薯做完了,足足晾晒了六筐。
秦芸沫刚要去休息,突然想到昨天答应刘二棍帮他家制作红薯。
“大姐,我现在去二棍哥家帮他制作野果子。”
“行,你去吧。”
秦芸沫一路小跑,跑到了刘二棍的家中,看着刘二棍年迈的母亲。考虑到老母亲的牙齿不好,想着用红薯给她做一些软的食物吃。
秦芸沫对着刘二棍说“我给你做一些软的吃,你看怎么样?譬如做个野果丸子?”
刘二棍开心的道“野果丸子好,好.......”
秦芸沫将红薯皮削完,随后又清洗干净。接着将红薯切成薄片,放入盘子中,上锅蒸一刻钟,加入一勺白糖,一勺蜂蜜,趁热压成了红薯泥。
等红薯泥晾凉以后,开始添加糯米粉,少量多次,边倒边搅拌,一直搅到没有干粉,变成面絮的样子。然后下手揉成光滑的面团,摸着软硬适中,接着将面团搓成一根长条状,分成均等的面剂,搓成一个小圆球,在蒸锅铺上滤布,码放好生胚,差不多二十分钟,此时野果丸子做好了。
刘二棍看着丸子的卖相是相当的满意。
又等了一会,刘二棍看见野果丸子下手就抓了,拿了一把野果丸子,走到了他娘面前。
“娘,你尝尝野果丸子,看看合不合胃口。”
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